Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

salad xoài banh so cơm trứng muối Cách nấu nước lẩu ngon tuyệt trong ngày cach lam banh khoai lang chuoi Đậu đũa sinh nhật Chả cải cuộn thịt là sen dÃƒÆ n bánh dưa công thức cải thìa xào nấm ca hoi ngon xuong duoi heo hoc nau An nấu ăn với lò vi sóng cá lóc kho chuối xanh đào tươi pha trà chao thit bo soda Ca thit nau Kem dua nấu an ngon am Món hải sản ậm cach lam socola do an vat rượu vang mận dầm chuối chiên giòn am rau câu nước dừa cach lam cupcake Than canh hoành thánh cha gio tom Các món kho sup ca chua sua chua mi xao uc gà tom chua hue nuoc mam HU tieu những chẠgiò tang uong DO quả xoài ca chung tuong ngon cach lam com chay thức khuya mì ý sốt bò Bánh bot loc suon ram vịt om măng hoc nau an Thit nước cốt com tron han quoc Tequila Vit ngon ca nau Bùn bo huê cách làm củ hủ dừa Ca Nuong chan ga tron chua cay xào bơ com chien ngon đậu phụ sốt cà gỏi nấm kim châm trộn cà rốt lam nem ca loc hap mam nhi bong thien ly Dẻo mon pho bo tai heo dun mam duong banh chanh day Nuoi gỏi gà trộn cách làm lạc rang muối hấp trứng Nước phở tủ đựng đồ ga xa ot canh suon heo xao tom che vai hat sen đá xay oreo hanh sa te tom May va gỏi xoài trứng vịt muối sữa chua dầm chuối cach lam tôm tam bot chien xu bánh chuối những món soup ngon chuối nướng Thit ba chi huong dan nau che dau xanh Lo goi mien hai san РСћm mốt cách làm bánh mì Thiên lý cá biển hấp lam tra sua huong que ngon làm khoai tây lốc xoáy chanh day Bánh khảo người Tày Món ăn của sự lau nam ngon lam chả tom rang cay Cách lam chả ca